猪肉价格接连7周回落，专家以为——

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肉价仍将震动下行

“全国猪肉价格现已接连7周回落，后市或许仍将震动跌落。”近来，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在承受经济日报记者采访时说。

从周价看，农业乡村部要点监测的500个集贸商场，生猪价格在2021年1月第3周为36.01元/公斤，自1月第4周开端回落，3月第2周跌至29.06元/公斤，环比跌落2.5%，同比跌落20.7%，累计跌落19.3%。集贸商场猪肉价格涨至2021年1月第3周54.22元/公斤后接连7周回落，3月第2周为46.26元/公斤，环比跌落2.5%，同比跌落20.9%，累计跌落了14.7%。

猪价跌落的原因，朱增勇以为首要在于生猪出栏量添加、储藏肉投进。本年1月份至2月份定点屠宰企业生猪屠宰量3376万头，同比添加44.2%。国家储藏冻猪肉1月份以来累计投进21万吨。3月份投进力度尽管较前期下降，但接连两次算计投进了2万吨，成交率较高，猪肉供给富余。别的，禽肉、牛羊肉等其他肉类供给富余，必定程度上减少了猪肉消费需求。3月份至4月份一般都是每年消费冷季，也造成了节后猪肉消费需求下降。

在北京新发地农产品批发商场，3月12日，白条猪批发平均价是30.75元/公斤，比上上星期同期(3月5日)的32.0元/公斤下降3.91%，比上月同期的34.75元/公斤下降11.51%，比去年同期的43.30元/公斤下降28.98%。周环比小幅下降，月环比、年同比大幅下降。上星期白条猪的日均上市量为1190.57头，比上上星期(2月27日至3月5日)的1021.71头添加16.53%。上星期日均上市量比去年同期的1006.71头添加18.26%。

“本年以来，商场上出售的白条猪价格距离比较大。”北京新发地农产品批发商场计算部司理刘通说。

一般来讲，单重在80公斤至90公斤/头的白条猪肥瘦适中，比较受欢迎，价格也是最高的。单重超大或许偏小的，价格就会低一些。小体型的白条猪价格最低。新年往后，北京商场上出售的白条猪一度以小体型白条猪居多，价格下降的速度比较快。进入3月份今后，小体型白条猪占比显着下降，大体型白条猪占比显着增大，阐明有一部分添加的产能现已被提早开释，价格也就是在这种状况下呈现一些反弹。

关于后市，朱增勇以为，猪价将持续跌落，或因节日短期提振，但回落趋势难改。

从供给来看，2020年末生猪存栏康复至4.07亿头，现已到达2017年水平的92%以上，生猪供给估计持续显着高于上年同期。局部地区受猪价跌落影响，生猪兜售状况仍存在，贱价白条猪肉短期仍冲击商场，商场供需博弈处于胶着状态。前期进口冻品流转受阻，大约超100万吨，估计二季度冻品流转康复后将有用弥补猪肉供给。从消费看，年后一直到6月份都是猪肉消费需求低谷季。因而，整体来看，猪价将会稳中趋降。

“最近两周，价格基本上是在周前期有所上涨，周后期有所回落，阐明肉价在近期进入暂时的相持阶段。上星期日均上市量环比有较大的增幅，同比也超越去年同期，阐明白条猪的供给才能在逐步增强。”刘通以为，在这种状况下，价格基本上失去了上涨的动力，因而，养殖场应该坚持顺时出栏的准则。