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我们都知道核桃是具有一个坚硬的外壳，吃起来味道也是非常好，因此在一般的情况下是可以存放很长一段时间，只要没有变质，核桃是没有保质期的。

1.一般在通风干燥的正常情况下，核桃可以储藏至少一年的时间，也不会改变核桃原有的价值和味道，因此在一年内就是可以食用的。可是在存放到一年以上甚至两年的时候，核桃的外壳肯定会发黑，就算不会有异味和不变质，却在一定程度上影响视觉。

2.有些新鲜的核桃还可以保存两年的时间，有差别的一点就是在放的太久后，会稍微影响核桃的原有味道，吃起来的味道也还是很不错的。而保存了超过两年以上的核桃，正常情况下是会发生反应，导致变质的。毕竟核桃仁中是含有丰富的不饱和脂肪酸，就是所说的核桃油非常容易产生质变。所以在正常情况下，核桃最好不要保存两年以上，也不适宜吃。

3.有时候由于核桃中产生了新物质，而使核桃在存放了长时间后会发霉，便不能食用了。因此应该选择新鲜核桃来食用，才对身体有很多的好处，尽量减少存放的时间。保存过久的核桃食用起来是会影响身体的健康，不利于身体的发展。